SkyBlue Mallorca - Guía Gastronómica

TaPalma 2010 - Feria de Tapas en Palma

2010-10-05T00:48:00.000-07:00

Ven a probar tapas en Palma del 7 al 11 de octubre...para ver más información, lista de restaurantes, rutas... y ganar un viaje para dos a Canarias o Tenerife, visita esta página en SkyBlue Mallorca: TaPalma 2010

Mostra de Cuina Mallorquina

2009-04-21T07:10:00.000-07:00

La 25 Mostra de Cuina Mallorquina empezó el 15 de abril y terminará el 3 de mayo de 2009. Este año tiene un formato diferente: 3 rutas por toda Mallorca.

Para más información por favor ir a nuestra página web a través de este link: Mostra de Cuina Mallorquina 2009

SkyBlue Mallorca la guía online más completa para Mallorca Restaurantes

Koldo Royo en Palma de Mallorca

2009-03-05T11:54:00.000-08:00

¡Y mira a quién hemos visto la semana pasada! Le hemos tomado una foto a nuestro amigo Koldo Royo - ¡Top motero!

SkyBlue Mallorca habla con Marc Fosh

2009-03-05T11:49:00.001-08:00

Hace poco SkyBlue Mallorca le hizo una entrevista a Marc Fosh en su tienda Fosh Food. Marc nos habla de su trayectoria y sus planes para el futuro.

Vea más acerca de Marc Fosh en SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

Delicioso Postre en Restaurante Ca'n March

2009-03-05T11:32:00.000-08:00

El otro día hemos degustado un delicioso postre en Restaurante Ca'n March. Una de las últimas creaciones del cocinero Miquel Gelabert i Pastor: Mousse de té negro con fruta de la pasión y turrón. Más en la web SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica acerca del restaurante Ca'n March

FEVI 2009 Feria del Vino

2009-02-21T11:28:00.000-08:00

FEVI 2009 - Festival del Vino en Palma de Mallorca
'El objectivo del evento es impulsar la cultura del vino en la isla de Mallorca, creando vínculos estables entre los bodegueros, profesionales y el consumidor final.'

Fecha: 26 de febrero de 2009
Hora: 16.00 - 20.00 (profesionales) y 20.00 a 22.00 (público)
Entrada Público: 10 € por persona

Lugar: Complejo Riskal

Organiza: Grupo Catavinos

Para ver más información visite SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

Las Mejores Tartas en Molt de Gust, Mallorca

2008-12-17T08:02:00.000-08:00

Hemos descubierto las mejores tartas en una tienda, cafeteria y catering con el nombre de Molt de Gust (mucho gusto en mallorquín) en Palma de Mallorca. Si te apetece un café, debes probar también la tarta de higos (foto), o la tarta de rubarbo o la de frutas del bosque. ¡Son TODA exquisitas - elaboradas por Mercedes Comas Lozano! Además, Molt de Gust ofrece un menú del día a un precio muy asequible, y un servicio de catering. Para más información haz clic en Molt de Gust Restaurante Palma.

Koldo Royo en el Mercado de Santa Catalina

2008-12-16T01:35:00.001-08:00

Koldo Royo rodando en el Mercado de Santa Catalina en Palma de Mallorca para mostrarnos a todos cómo se hace un plato delicioso. Más en SkyBlue Mallorca Restaurantes

SkyBlue Mallorca Participa en La Primera Feria de Dones Gestionant

2008-12-11T23:43:00.001-08:00

SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica participa en la primera feria de Dones Gestionant que se está llevando a cabo en Palma de Mallorca el 11, 12 y 13 de diciembre de 2008. Con más de 100 empresas, está feria se inauguró el jueves con la presencia de los más distinguidos dignatarios de Mallorca. Horario: de 10.00 a 20.00 - Entrada: gratuita - Lugar: Recinte Firal de Palma Aeroport de Son Sant Joan

La Mejor Guía Gastronómica de España 2007

2008-12-11T23:37:00.000-08:00

La guía gastronómica Mallorca Restaurants 121 elaborada desde el 2004 online y offline por Anthony de Souza y Astrid Kauffmann, fue distinguida con el Premio Gourmand a la Mejor Guía Gastronómica de España 2007. Los Premios Gourmand se presentaron en Londres el 13 de abril de 2008, donde además, esta publicación salió en segundo puesto en categoría de La Mejor Guía Gastronómica del Mundo. La guía recoge información de más de 200 establecimientos de calidad ubicados por toda la isla de Mallorca, con más de 550 fotos. La versión digital ha pasado a llamarse www.skybluemallorca.com y los próximos libros se publicarán bajo el nuevo nombre. Para más información vea Quiénes Somos Restaurantes Mallorca

Cocineros de Mallorca en Video

2008-12-09T01:39:00.000-08:00

En los últimos meses hemos creado una colección de video entrevistas con los cocineros más destacados de Mallorca. Las entrevistas son informales y cortas pero dan la oportunidad de conocer a los personajes de la gastronomía y la restauración de la isla. Los videos están colgados en YouTube bajo skybluemallorca. O también están en nuestra portal: haga clic en el link video entrevistas en SkyBlueMallorca.com la guía gastronómica más completa de Mallorca.

Koldo Royo se Despide (por ahora)

2008-12-08T02:02:00.000-08:00

El galardonado chef Koldo Royo cerró su restaurante el Sábado 6 de diciembre de 2008. Se despide después de llevar junto con Mercedes su restaurante Koldo Royo en Palma de Mallorca por veinte años. En este momento no sabe lo que hará, pero es buen momento de 'parar, reflejar y gozar del paisaje un poco' - Les deseamos todo lo mejor a Koldo y Mercedes y esperamos verlos pronto de nuevo. Vea la video entrevista de Koldo Royo en SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

Restaurantes con Estrella Michelin

2008-12-06T08:00:00.000-08:00

Las estrellas Michelin se han convertido en un reconocimiento muy prestigioso para cualquier restaurante y su Jefe de Cocina. Es todo un logro que la isla de Mallorca tenga cinco restaurantes con este galardón y es un gran complemento a la cocina mallorquina, a sus cocineros y a sus restaurantes. Para ver más, pulse en Restaurantes Mallorca con Estrella Michelin

Menús Navideños de Grupos y Empresas

2008-12-06T07:38:00.000-08:00

Una gran variedad de restaurantes ofrecen menús especiales para celebrar comidas de empresas. Pulse en Menús Navideños SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica para ver más.

Descarga de Menús Festivos

2008-12-06T07:20:00.001-08:00

Ahora tiene la opción de descargar menús de navidad y noche vieja desde la comodidad de su ordenador. Pulse en Menús Descargables en SkyBlue Mallorca para ver más.

Mallorca Participa en Lo Mejor de La Gastronomía 2008

2008-11-24T08:24:00.000-08:00

16 de los más destacados cocineros de Mallorca participan en el Congreso de Lo Mejor de la Gastronomía que se lleva a cabo estos días de Noviembre en San Sebastián.

Vea más información en SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

Cinco Restaurantes en Mallorca con Estrella Michelin

2008-10-31T09:42:00.000-07:00

Actualmente hay cinco restaurantes en Mallorca que han sido galardonados con estrellas Michelin. Lea más sobre los cinco con estrella Michelin en SkyBlue Mallorca la guía gastronómica más completa y actual de Restaurantes Mallorca.

Pura Passió - Nueva Campaña Vinos D.O. Binissalem, Mallorca

2008-10-31T09:26:00.000-07:00

Pere Calafat i Vich, Presidente de la Denominación de Origen de Binissalem, Mallorca, Islas Baleares presenta la imagen de la nueva campaña de promoción de los vinos con D.O. Binissalem. Lea más en SkyBlue Mallorca la guía más completa y actual de Restaurantes Mallorca.

Historia y Evolución de la Cocina de Mallorca

2008-10-31T09:13:00.000-07:00

Historia y Evolución de la Cocina de Mallorca es un libro publicado por la Academia de la Cuina i del Vi de Mallorca, que tiene su sede en las Bodegas José L Ferrer en Binissalem. Esta es ya la quinta edición del libro publicado por este grupo de amigos y sabios de la gastronomía mallorquina, y se ha publicado por primera vez en castellano.

Lea más sobre este maravilloso recetario mallorquín en SkyBlue Mallorca la guía más completa y actual de Restaurantes Mallorca

BOTART de Bodegues Ribas, Mallorca

2008-10-29T08:35:00.000-07:00

‘Botart, Muestra de Arte en Barrica’ - La pionera y original colección que Bodegues Ribas ha puesto en marcha, ha inaugurado su gira internacional el viernes 17 de Octubre de 2008 en el marco de la feria Megavino en Bruselas, Bélgica. La colección consiste en un conjunto artístico compuesto por 21 barricas que han sido transformadas en obras de arte por artistas residentes en Mallorca.

Tras su paso por Bruselas, primero en la feria Megavino y luego en un edificio emblemático de Bruselas, está previsto que en 2009 ‘BotArt, muestra de arte en barrica’, recorra las principales ciudades españolas y que visite diferentes destinos internacionales tales como la feria turística ITB de Berlín, la World Travel Market de Londres, Estados Unidos y Asia.

Lea más sobre BOTART en SkyBlue Mallorca la guía más completa y actual de Restaurantes Mallorca

TaPalma 2008: Pepe Pintos Gana Mejor Tapa Autóctona, Palma de Mallorca

2008-10-17T07:05:00.000-07:00

El cocinero Pepe Pintos ha ganado el premio a la mejor Tapa Autóctona con su Elogio a Mallorca. Su propuesta de alta cocina mallorquina, que consigue por segundo año consecutivo el TaPalma de Plata es elegida como la mejor representante de la tierra en esta exitosa feria internacional.

Todo un tributo con el que Pepe Pintos - nuevo pintor de la cocina casera moderna mediterránea - quiere rendir un sincero y profundo tributo a Mallorca y al calurozo abrazo de su gente, fusionando los mejores ingredientes de la despensa y alma mediterránea con conceptos de otras cocinas más lejanas.

Para Pepe Pintos 'esta nueva edición de TaPalma ha sido una oportunidad única para que lo mejor de la gastronomía de esta isla se funda con la calle y traspase sus fronteras adentrándose en la travesía del sabor y el buen gusto.' Una realidad afirma 'que consolida a Mallorca como un referente gastronómico dentro del Mediterráneo.'

La Tapa ganadora consistió en una terrina y crujiente de queso mallorquín con corazón de sobrasada corteza de aceite de olivo y alcaparras, mermelada de tomate, pasta de aceitunas negras y polvo de galletas de Inca.

¡Enhorabuena, Pepe!

Pepe Pintos Cocinero en SkyBlue Mallorca

TaPalma 2008: Pepe Pintos y Tino presentan Elogio a Mallorca

2008-10-11T00:10:00.000-07:00

Pepe Pintos Cocinero participa en TaPalma 2008 con sus dos Tapas - Elogio a Mallorca y Tosta de Setas agridulces con velouté trufada - ¡Exquisitos!

Restaurantes Participantes en TaPalma 2008

2008-10-07T14:42:00.000-07:00

ENLACE: TAPALMA 2009

Descubra el arte de la Tapa en TaPalma 2008.

Hay varias rutas.

Cuando: Del 8 de octubre al 12 de octubre de 2008

Donde: Palma de Mallorca

Horario: de 12.30 a 16.00 horas y de 19.30 a 24.00 horas

Vea más información sobre los restaurantes
participantes en SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica:

801, Koldo Royo, Basmati, Bruselas,
Santa Eulalia, Pepe Pintos Cocinero

Sabor de Tapas en TaPalma 2008, Palma de Mallorca

2008-10-06T02:46:00.001-07:00

ENLACE: TAPALMA 2009

TaPalma 2008, del 8 al 12 de octubre

TaPalma 2008 es la cuarta edición de esta feria de Tapas en la ciudad y restaurantes de Palma. La idea es dar a conocer el concepto del 'Tapeo' a los ciudadanos de Palma.
Se han compuesto cuatro rutas por la ciudad.

Para más información vaya a TaPalma en SkyBlue Mallorca

La Guía Online Más Completa para Restaurantes de Mallorca

2008-09-12T13:14:00.001-07:00

Durante los últimos cuatro años hemos visitado, personalmente, más de 800 restaurantes de Mallorca, sacado unas 30.000 fotos y hecho cientos de entrevistas de jefes de cocina y restauradores con el fín de proporcionar la guía gastronómica más completa de Mallorca, Islas Baleares, España.

Nuestra nueva y mejorada página web SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica ofrece información actualizada de Mallorca restaurantes, bodegas, eventos, noticias y mucho más. Nuestras premiadas guías de restaurantes en Mallorca están a la venta a través de nuestra página web. Suscríbase al boletín electrónico que sale frecuentemente con las últimas noticias de los acontecimientos gastronómicos en Mallorca. Y vea nuestras (video) entrevistas de los jefes de cocina de la isla.

¡Buen Provecho! Bon Profit! - Anthony y Astrid

Biel Payeras del Restaurante Jaume en Deia, Mallorca

2008-09-12T11:57:00.000-07:00

Restaurante Jaume en Deia - cocina mallorquina de alta calidad. La encantadora terraza tiene bonitas vistas a las montañas.

Platos Deliciosos en Restaurante Jens, Camp de Mar, Mallorca

2008-09-10T05:03:00.000-07:00

El cocinero Jens Krumbiegel elabora platos creativos y sabrosos con una presentación llena de colores en la cual usa hierbas y flores de temporada. Su cocina ha evolucionado a un nivel aún más sorprendente - a nosotros nos han encantado todos los platos del menú degustación de esta temporada 2008, pero quedamos especialmente impresionados con el filete de lubina con lentejas y trufa de verano - muy sabroso. Hace unos días disfrutamos de una velada muy especial en la nueva y acogedora terraza. Más información acerca de restaurante Jens

Jacinto del Valle, chef del restaurante Quatre en Hotel Melia de Mar, Mallorca

2008-09-10T04:54:00.000-07:00

Juan Diego Craywinckel Martí del restaurante gourmet Splendor en Hotel Port Adriano, Mallorca

2008-09-10T04:33:00.000-07:00

El cocinero Juan Diego Craywinckel, tras trabajar muchos años en la península y viajar por toda Europa inaugurando restaurantes para importantes cadenas hoteleras, ha vuelto a la isla para coger las riendas del Restaurante Gourmet Splendor en el Hotel Port Adriano. Considera que lo más importante en toda cocina es siempre usar la mejor materia prima. En el Restaurante Splendor Juan Diego crea platos internacionales con alguna sorpresa mallorquina como el rodaballo con sobrasada y reducción de miel, ¡realmente exquisito!

Cata de Tomates: Llevar el Campo a la Mesa

2008-09-10T04:24:00.000-07:00

Miércoles 27 de agosto en Selva: Con el fin de proteger y recuperar el rico patrimonio genético, gustativo y cultural de las Islas Baleares, Slow Food Illes Balears, ofreció una cata de tomates de ensalada autóctonos, dirigida a emergentes cocineros de la isla y un grupo de expertos agrónomos y agricultores.

Más información en skyblue mallorca guía gastronómica

Restaurante Itinerante combina el Enoturismo y la Gastronomía en Mallorca

2008-09-10T04:18:00.000-07:00

Restaurante Itinerante es un nuevo concepto en Mallorca con el objetivo de dar forma a jornadas únicas entre viñedos, donde la cocina y el vino son los protagonistas.

Cocina mediterránea, tradicional, oriental-japonesa, orgánica-ecológica, vegetariana, italiana, vasca, argentina, continental, contemporánea, de mercado….

Explora la dieta mediterránea y sus diferentes fusiones. Disfrute de la riqueza de los productos, las tradiciones milenarias y la belleza de los paisajes de la isla de Mallorca.

Más información en skyblue mallorca guía gastronómica

Cena Especial de Maridaje en St Regis Mardavall Resort Mallorca

2008-08-02T07:11:00.000-07:00

El St Regis Mardavall Resort Mallorca ofrece una cena especial de maridaje del 9 al 11 de agosto 2008 de las 8.00 a las 22.30 horas, con la participación del bodeguero mallorquín Luis Armero Adrover. El precio por persona es de 125 €. Vea el Menú Degustación en SkyBlueMallorca.com

Haga clic en el link para más información acerca del St Regis Mardavall Resort Mallorca

Mood Beach Celebra su Primer Aniversario en Mallorca

2008-07-31T08:51:00.001-07:00

Mood Beach & Restaurante en Puerto Portals, Mallorca, está de enhorabuena y celebra su primer aniversario este sabádo 2 de agosto de 2008. Una extravagante fiesta que incluirá música, espectáculos, y mucha comida y bebida a degustar.

Precios por persona (sin IVA)

Medio Día de 12.00 a 18.00 h 55€

Medio Día de 18.00 a 02.00 h 65€

Todo el Día 115€

Haga clic en el link para más información sobre Mood Beach.

Práctica Guía de Restaurantes de Mallorca

2008-07-29T09:34:00.000-07:00

Esta práctica y premiada guía de restaurantes de Mallorca escrita y editada por Anthony de Souza y Astrid Kauffmann está directamente a la venta a través de nuestra página web www.skybluemallorca.com.

És la guía gastronómica más completa de Mallorca con más de 200 restaurantes de alta calidad y 550 fotos. Además con reseñas de los más destacados cocineros de la isla, un directorio gourmet y sugerencias para gozar de una verdadera aventura gastronómica.

La primera edición en español está disponible en El Corte Inglés, en papelerías, tiendas y kioskos por toda la isla y a través de internet. Pidala aquí por sólo 12 € (más gastos de envio).
La guía también ha salido en Catalán.

Nuevo Menú Degustación en Restaurante El Pi, Hotel Formentor

2008-07-29T09:07:00.000-07:00

Hace unos días fuimos invitados a la presentación del nuevo menú degustación elaborado por el chef Renato Rosano en el restaurante El Pi. Situado en unos de los lugares más hermosos de la isla de Mallorca - Hotel Formentor de cinco estrellas. Chef Renato define su cocina como 'actual, fresca y que apunta a los detalles para marcar la diferencia'. Para la confección de los platos se utilizan productos de máxima calidad, así como el conocimiento de la técnica para su elaboración, el diseño de los platos y la combinación de colores, sabores y aromas.

Nuevo Menú de Aguas

2008-07-24T04:55:00.000-07:00

Es extraordinario cómo varia el sabor del agua pura de manantial dependiendo de dónde en el mundo viene. En el restaurante gourmet El Pi, situado en el Hotel Formentor de cinco estrellas, encontramos un menú de ocho aguas diferentes (variedades sin y con gas).

Las aguas proceden de Dinamarca, Nueva Zelandia, Argentina, las Islas Fiji, Noruega, Inglaterra, Japón e Italia - ¡es una refrescante oferta internacional!

Javier Weil del Restaurante Can Blau situado en el Gran Hotel Sóller

2008-05-19T02:05:00.000-07:00

El chef Javier Weil define su cocina así: 'De autor, basada en las ideas y sobre todo con sabor. Con materias primas de la máxima frescura y utilizando los productos de temporada. También intentamos hacer una cocina de vanguardia en el diseño y de fusión en los sabores, sin perder nunca el origen de nuestra cocina mediterránea, el aceite de oliva, las verduras y los frutos del mar. Hacemos un tipo de cocina moderna, adaptandonos a las necesidades de los clientes, encontrando un equilibrio perfecto entre calidad y coste.' El restaurante Can Blau está situado en el precioso Gran Hotel Sóller, Mallorca.

Pepe Pintos Pinta Platos en la Mostra de Cuina Mallorquina y Mediterránea en Palma

2008-05-16T00:17:00.000-07:00

El Lunes por la noche, el cocinero y artista Pepe Pintos hizó un show cooking espectacular en la Mostra de Cuina Mallorquina y Mediterránea.

Nos mostró como elabora su Terrina de Queso Mahonés con Corazón y Esencia de Sobrasada, y como pinta el plato para la presentación final.

Vea aquí más información acerca de Pepe Pintos, y de su restaurante Pepe Pintos Cocinero en Palma.

SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

17 de mayo: Feria de Naranjas y Limones en Sóller

2008-05-14T14:46:00.000-07:00

El Sábado 17 de mayo habrá una muestra de productos elaborados con naranjas y limones del valle de Sóller, Mallorca.

La feria se llevará a cabo en la Plaza de la Constitución en Sóller.
De 9.30 a 14.00 horas

Con actividades para niños y actuaciones.

Entrega de los premios a las 11.30 horas.
Repostería de naranja y limón a las 13.30 horas.

Mostra de Cuina de Mallorca - Recomendamos Restaurantes y Chefs

2008-05-09T09:16:00.001-07:00

Mostra de Cuina Mallorquina y Mediterránea del 8 al 17 de mayo de 2008. SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica recomienda una visita a los siguientes restaurantes participantes:

Mayo 8, 9, 10, y 11 - Plat d'Or
(Chef Rafa Sánchez)

Mayo 8 y 9 - Ca Na Toneta (Chef Maria Solivellas)

Mayo 12 y 13 - Más Natural

Mayo 13 y 14 - Miramar (Alcúdia)

Mayo 14 y 15 - Ca'n Mateu (Chef Sebastián Ballester)

y demonstraciones por los siguientes gran cocineros:

Mayo 9 - a 21.00 h - Rafael Sanchez (Plat d'Or, Son Vida)

Mayo 12 - a 21.00 h - Pepe Pintos (Pepe Pintos Cocinero, Palma)

Mayo 15 - a 21.00 h- Javier Massetani (Ristorante Brunello, Palma)

Mayo 16 - a 21.00 h - Benet Vicens (Bens d'Avall, Deià/Sóller)

La vigésimo cuarta edición de La Mostra de Cuina Mallorquina i de la Mediterrània

2008-05-09T08:40:00.000-07:00

A partir del 8 de mayo hasta el 17 de mayo de 2008, 20 restaurantes de Mallorca ofrecerán la oportunidad de degustar platos de la cocina mallorquina y mediterránea en la nueva ubicación del Palma Arena. Con varias demonstraciones de cocina por nuestros conocidos chefs.

Horario: de 12.30 a 16.00 h y de 19.00 a 23.00 h
Precio: Ticket de entrada €4 (incluye pán, cerveza, bebida, sobrasada, aceitunas, helado, café y licor), ticket degustación: €2.80 por plato

Situación: Palma Arena, C/Uruguay. Hay aparcamiento cerca. Autobuses 29 y 19.

Vea más información acerca de restaurantes participantes en SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

1 de mayo 2008: Encuentra restaurantes de Mallorca en SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

2008-05-01T10:17:00.000-07:00

¿Buscas restaurantes de Mallorca, Islas Baleares?

Pues ahora es facíl encontrar información actualizada de más de 200 restaurantes de calidad en Mallorca! Haz clic en el link que te llevará a nuestra nueva y mejorada página web SkyBlue Mallorca Guía Gastronómica

Menú Especial de Anguilas en Mesón Los Patos

2008-04-29T02:30:00.000-07:00

Todos los Jueves

Disfrute un Menú Especial de Anguilas en Restaurante Mesón Los Patos, Bahía de Alcúdia, Mallorca.

Anguilas fritas con ajos * Fideos de anguilas * Postre Casero * Vino Tinto mallorquín de Macia Batle * Café

Precio por persona: 20 €

Para hacer su reserva llame al +34 971 89 02 65

Mayo 2008 - Plat d'Or con estrella Michelin ofrece Menú de Degustación

2008-04-25T08:44:00.000-07:00

Este mes de mayo, disfrute de un delicioso Menú de Degustación en el restaurante Plat d'Or (situado en el Arabella Golf Hotel Son Vida), creado por el chef Rafael Sánchez con una estrella Michelin.

El Menú estrella:
Degustación de moluscos con emulsión de agua de mar y lima, bouquet de hojas tiernas y brotes * Gnocchi de patata trufados con ragú de alcachofas y guisantes * La clásica pescadilla romana con trinxat, ajitos tiernos y salsa romesco * Granizado de arándanos con espuma de yogurt y albahaca * Muslito de Cantón confit con gajos de nísperos y foie salteado al balsámico * Hojaldrito de plátano estofado con helado de leche merengada y salsa de Tanzania

Precio: 80,00 € por persona (IVA incluido)

Para más información o para hacer una reserva
por favor contacte con Plat d'Or al +34 971 787 100

Vea el CALENDARIO

Guía Gastronómica Mallorca Restaurantes 121: Presente en la Feria de Libros en Londres

2008-04-25T08:19:00.000-07:00

Del 14 al 16 de abril de 2008: Premiada guía gastronómica Mallorca Restaurantes 121 estuvo presente en uno de los eventos del libro más acudidos - el London Book Fair, o feria de libros en londres.

La guía se presentó en el Stand de Gourmand, en buena compañía con la variedad de libros de cocina y guías premiados por Gourmand.

Además, varios cocineros del mundo dieron demostraciones en el rincón gastronómico de Gourmand, y todos lo pasamos de maravilla.

Mallorca Restaurantes 121: Gana el segundo puesto del Mejor del Mundo en los Premios Gourmand

2008-04-25T07:16:00.000-07:00

El 13 de abril de 2008: Se otorgan los premios del World Gourmand Media Awards en Earl's Court, Londres, Inglaterra.

Nos complace anunciar que la guía gastronómica de Mallorca Restaurantes 121 ha salido en segunda posición para el Mejor del Mundo en la categoría de Guías. El libro se presentó en pantalla y se anunció por el mismo Presidente de los Premios Gourmand, el Sr Edouard Cointreau.

Mallorca Restaurantes 121 está disponible en español, catalán e inglés. Se puede conseguir online, o en librerias por toda la isla de Mallorca por 12 €.

2/5/08: Cena Maridaje en Restaurante Gadus, Cala d'Or

2008-04-21T08:53:00.000-07:00

Cena Maridaje en
Restaurante Gadus, Cala d'Or

Menú Degustación de Thierry Enderlin y
Vinos de la premiada Bodega mallorquina Miquel Gelabert

Viernes 2 de mayo de 2008
A las 20.00 horas (se precisa reserva)
Precio: 50 € por persona

Para más información por favor llamar al +34 971 659 134

5 Restaurantes con Estrella Michelin en Mallorca

2008-04-11T05:00:00.000-07:00

Hay un restaurante en Mallorca con dos estrellas Michelin.
Restaurante Tristán en Puerto Portals
Chef Gerhard Schwaiger (Alemania)

Hay cuatro restaurantes con una estrella Michelin.
Aparecen a continuación por orden alfabético:

Es Moli den Bou en Sant Llorenç des Cardassar
Chef Tomeu Caldentey (Mallorca)

Es Raco des Teix en Deià
Chef Joseph Sauerschell (Alemania)

Plat d'Or en Arabella Golf Hotel en Son Vida
Chef Rafael Sánchez (España)

Bacchus en Read's Hotel & Spa en Santa María
Chef Marc Fosh (Gran Bretaña)

Tolo Trias del restaurante Refectori, Palma de Mallorca

2008-04-11T03:40:00.000-07:00

El cocinero Tolo Trias es el responsable de los fogones del restaurante Refectori situado en el Hotel Convent de la Missio en Palma y este 14 de abril representará a las Islas Baleares en el próximo Campeonato de España de Cocina, al que concurren otros 11 profesionales que se las verán 'con un jurado muy exigente'.

Al Diario de Mallorca les comentó Tolo: 'La clave para ganar es respetar los sabores y cuidar la presentación'.

Mallorca Restaurantes 121: Premio Gourmand 2008

2008-04-10T08:48:00.000-07:00

Nuestra guía gastronómica Mallorca Restaurantes 121 ha sido otorgada el Premio Gourmand a la Mejor Guía Gastronómica de España 2008, y ha sido nominada en los primeros tres puestos para La Mejor Guía Gastronómica del Mundo 2008.

Mallorca Restaurantes 121 és la guía más completa de Mallorca con más de 200 restaurantes de alta calidad y 550 fotos. Además con reseñas de los más destacados cocineros de la isla, un directorio gourmet y sugerencias para gozar de una verdadera aventura gastronómica.

Todo esto lo encontrará en esta práctica y extensa guía. La primera edición en español ya está disponible en El Corte Inglés, en papelerías, tiendas y kioskos por toda la isla y a través de internet. Pidala aquí por sólo 12 € (más gastos de envio).

La guía tambíen ha salido en Catalán.

Luis Garza del Club Nautico Arenal, Mallorca

2008-04-10T03:58:00.000-07:00

El chef Luis Garza ganador del campeonato de Cocina de Caza de Baleares en 2005. En el Club Nautico Arenal en Mallorca, Luis apuesta por platos tradicionales y clásicos como los arroces y las calderetas, y a la vez, procura adaptarse a los tiempos, experimentando con materias primas de primera calidad y de temporada.

Eventos gastronómicos en Mallorca, Islas Baleares

2008-04-09T09:12:00.000-07:00

Para información acerca de eventos gastronómicos en Mallorca, Islas Baleares, vea nuestro calendario.

Pulse para el Calendario SkyBlue Mallorca

Zensacional jornada japonesa en el Blau PortoPetro Resort & Spa, Mallorca

2008-04-08T09:40:00.000-07:00

Este sábado 12 de abril y domingo 13 de abril de 2008

El Blau PortoPetro Resort & Spa de cinco estrellas

en Portopetro, Mallorca - y restaurante Midori

Ofrece las primeras jornadas japonesas

Para más información y para reservar pulse aquí

Del 7 al 12 de Abril: Jornadas de FOIE en el Sea Restaurant

2008-04-08T07:22:00.000-07:00

Del día 7 al 12 de abril de 2008

en SEA restaurant (Calle Congrio 26, Cala Estancia - Can Pastilla)

Jornadas de FOIE

con un menú de siete platos

Para hacer su reserva llame al 971 261 337

Predio Son Quint el aceite de confianza en restaurante Koldo Royo

2008-04-08T06:37:00.000-07:00

Predio Son Quint es uno de los aceites de oliva virgen extra de más calidad que se producen a día de hoy en las Islas Baleares.

Luis Español, el productor, elabora un aceite delicado utilizando métodos altamente respectuosos con el fruto y la tierra consiguiendo además un producto muy saludable. El resultado es un aceite frutado con notas de verde, hierba, hoja, árbol y madera que se obtiene de un cuidado coupage de tres variedades de aceitunas: arbequina, picual y empeltre.

Esta combinación aporta una personalidad única por la que está siendo rápidamente aceptado y altamente valorado por profesionales de la gastronomía, entre ellos el conocido chef Koldo Royo.

en 2008, 9 bodegas de las Islas Baleares ganan un Premio Bacchus

2008-04-08T06:30:00.000-07:00

Bodegas de Mallorca, Islas Baleares premiadas por Bacchus:

Ca'n Majoral SAT Son Blanc 2006
Gran Bacchus de Oro

Miquel Gelabert - Chardonnay 2007
Bacchus de Oro

Vinyes i Bodegues Miquel Oliver - AIA 2005
Bacchus de Plata

Pere Seda - Guium 2008
Bacchus de Plata

Franja Roja SL - 2 DUES Sirah-Callet 2005
Bacchus de Plata

Butxet Viticultors SAT - Cabernet Sauvignon 2005
Bacchus de Plata

Celler Santa Eugenia SL - Torrent Fals 2005
Bacchus de Plata

Bodegues Macia Batle Crianza 2005
Bacchus de Plata

2 de Abril de 2008 en Hotel Valparaíso, Palma de Mallorca

2008-04-08T06:09:00.000-07:00

Primera presentación de los vinos de la Asociación de Petits Cellers de las Islas Baleares en el Hotel Valparaiso, Palma. La asociación está formada de 23 bodegas de todas las regiones vitivinicolas de Mallorca, y en esta presentación tuvimos la oportunidad de probar la gran variedad de excelentes vinos.

Para más información acerca de vinos de Mallorca pulse también aquí.

Jörg Thiele del restaurante Albacora en Hotel Club SIllot, Mallorca

2008-04-01T14:42:00.000-07:00

El jefe de cocina Jörg Thiele fue alumno del conocido chef Ferrán Adriá del cual estudió la cocina molecular. Viene al Albacora de un reconocido restaurante de Berlín, donde estaba en posesión de 15 puntos en la prestigiosa guía francesa de Gault Millau. Mientras que disfruta las delicias elaboradas por Jörg, dejese mimar por el cordial y excelente servicio bajo la dirección de Juan Guiscafre.

Daniele y Maria Rosa del Restaurante italiano Mangiafuoco, Palma de Mallorca

2008-04-01T13:13:00.000-07:00

Daniele y Maria Rosa, pareja Toscana, por 12 años han dirigido con gran éxito el restaurante Mangiafuoco en Palma de Mallorca. Mientras que Maria Rosa elabora una cocina simple pero muy sabrosa con recetas originales de su abuela, el simpático Daniele le da una cordial bienvenida a su clientela. Daniele, además, es considerado 'el rey de la trufa en Mallorca', ya que fue el primero en introducir la trufa en su carta.

16 Y 23 DE ABRIL 2008 'CATA DE VINOS'

2008-03-25T04:43:00.000-07:00

CATA DE VINOS
EN RESTAURANTE ES MOLÍ DEN BOU
SANT LLORENÇ DES CARDASSAR
MÁS INFORMACIÓN Y RESERVAS
AL TEL. +34 971 569 663

(VINOS DE LAS D.O TORO Y D.O PRIORAT)

FECHAS: MIÉRCOLES 16 Y 23 DE ABRIL 2008
HORA: 20.00 H
SOMELLIER: JOAN AMENGUAL VILANOVA
PRECIO: 90 €

27 de marzo: Cena Maridaje en Restaurante Gadus

2008-03-25T04:19:00.000-07:00

Cena Maridaje en
Restaurante Gadus, Cala d'Or

Menú gourmet de Thierry Enderlin y
Vinos de la Bodega Galmés i Ribot bajo la dirección del enólogo Julio Torres.

Jueves 27 de Marzo
A las 20.00 horas (se precisa reserva)
Precio: 50 € por persona

El Menú con Vinos
Amouse Bouche
Vino: Margalida Blanc Jove

Crema ligera de buey de mar con pequeños pasteles de sus pinzas y carnes Vino: Blanc del Cavallers 2007

Filete de Dorada cocida sobre su piel con habas y cebollas al tocino
Vino: Blanc del Cavallers 2007

Secreto ibérico con salsa saté y zanahoria a la naranja
Vino: Som dels Cavalleres 2005

Pistacho con mascarpone y chocolate blanco
Pequeño pastelito de chocolate blanco y pistacho con helado de mascarpone y yogurt Vino: Pessigolles Blanc Dolç 2007

Para hacer su reserva, por favor llame al:
Restaurante Gadus
Avenida Cala Llonja s/n,
Marina Cala d'Or
Tel 971 659 134

Conozca a Pepe Pintos: Cocinero y Artista en Palma de Mallorca

2008-03-11T14:16:00.000-07:00

La trayectoria laboral de Pepe Pintos comenzó en Argentina trabajando en empresas de catering, restaurantes y en la revista 'Cuisine & Vins'. Se recibió con honores en la escuela de cocina The Bue Trainers. Viajó a Italia y a Suiza para completar su formación profesional en varios famosos restaurantes como 'La Piazzetta' del Hotel Concordia en la Plaza San Marco en Venecia. Actualmente, es chef-propietario de Pepe Pintos Cocinero Restaurante en Palma de Mallorca, ofreciendo además servicios de catering a particulares y empresas. También colabora con distintos medios gráficos (las obras de arte en el restaurante los ha creado el mismo Pepe).

Christian Denz chef de Sa Tafona, La Posada del Marqués en Mallorca

2008-03-03T02:03:00.001-08:00

Al chef Christian Denz, le encanta hablar de su cocina que se basa en influencias europeas. Elabora platos de pescado fresco y carnes de la isla, a los que añade hierbas de jardines y especias del mundo. Le gusta la cocina italiana; entre sus platos favoritos se encuentran los raviolis y el 'osso bucco'. Dirige el restaurante Sa Tafona, situado en este hermoso hotel en Mallorca, con Carina Rupp.

José Gómez del Vall d'Or Golf en S'Horta, Mallorca

2008-02-27T09:50:00.000-08:00

El prestigioso chef, José Gómez, elabora con pasión una carta de cocina creativa en el Vall d'Or Golf. Todos sus platos tienen una magia especial en cuanto a combinaciones de sabores y colores. Sus creaciones muy personales incorporan productos de calidad elaborados con maestría y presentados con muy buen gusto. Dirige el restaurante junto a su equipo de cocineros profesionales.

Thierry Enderlin, Chef del restaurante Gadus en Cala d'Or, Mallorca

2008-02-19T10:19:00.000-08:00

Thierry Enderlin, chef francés, hizo su formación con el ahora legendario Alain Ducasse. Se basa en la cocina clásica, dandole toques de modernidad a todo lo que elabora. Ahora puede degustar sus creaciones artísticas en el nuevo restaurante Gadus. Miguel Laudat encabeza el servicio de sala, y recomienda vinos.

Marcelo Somma de Sa Plaça, Alcúdia

2008-02-13T10:08:00.000-08:00

Marcelo Somma, cocinero cordobés y formado en el exclusivo Ritz de Paris, está actualmente a cargo de la cocina en el restaurante Sa Plaça situado en Alcúdia. 'Me identifico mucho con la cocina francesa, de gran preparación, y la mediterránea, donde se trabaja mucho con pescados y mariscos.' Asevera: 'Para ser un buen cocinero hay que estudiar y pasar por todos los rincones de la cocina.'

Claudio Vargas de Fernando's Utopia

2008-02-05T06:40:00.000-08:00

Claudio Vargas es el chef del restaurante Fernando's Utopia, donde todos los días le da un toque artístico a los platos de autor que elabora. Lo lleva en la sangre, ya que aparte de sus estudios en cocina internacional, ha hecho su largo aprendizaje en los fogones con su padre y su abuelo - también renombrados jefes de cocina en Chile.

Jesús Vindel de Samantha's en Palma de Mallorca

2008-01-23T01:21:00.000-08:00

El jefe de cocina Jesús Vindel, es oriundo de Cuenca. Ha trabajado con grandes personajes culinarios como Martín Berasategui y Arzak. En el restaurante Samantha's ofrece una clásica cocina mediterránea - al cual le da un toque moderno y a la vez elabora sugerencias más creativas de temporada. Asevera que lo más importante es 'que los productos que uso sean de primera calidad'.

Tolo Trias de Refectori en Palma de Mallorca

2008-01-22T02:58:00.000-08:00

El jefe de cocina Tolo Trias tuvo su propio, y muy frecuentado, restaurante gourmet Xoriguer en Santa Catalina por más de 7 años. Ahora pone toda su experiencia y conocimiento de los últimos 17 años en los fogones para crear su carta creativa, mediterránea de temporada en el restaurante Refectori, situado en el Hotel Convent de la Missió en el casco antiguo de Palma.

Maria Solivellas de Ca Na Toneta

2008-01-14T09:04:00.000-08:00

Maria Solivellas crea platos con lo que se cultiva ecologicamente en el huerto propio de la familia. 'Condiciona lo que servimos cada día. Además, hacemos la comida con mucho amor, como en casa.' Su hermana Teresa elabora los postres y mima al cliente en el pequeño y acogedor Ca Na Toneta.

Raúl Aránguiz de Wasabi

2008-01-14T09:00:00.000-08:00

Raúl Aránguiz, oriundo de Santiago de Chile, hizo su formación con cocineros japoneses, y con ellos aprendió el arte de la cocina japonesa. En el Wasabi, donde es el chef executivo, usa su conocimiento y añade con afán un toque de fusión a todo lo que elabora.

Marcos Blanco de Casal Santa Eulàlia

2008-01-14T08:56:00.000-08:00

Marcos Blanco, asturiano con 12 años de experiencia en la cocina, asevera: 'En el Casal Santa Eulàlia lo que trato de hacer es una cocina refinada mediterránea y a la vez tradicional y por el sitio, también sacar lo mejor de la cocina mallorquina.'

Margarita Lliteras-Espinoza de Finca Es Serral

2008-01-14T08:46:00.000-08:00

Margarita Lliteras-Espinoza goza de una larga andadura en los fogones. En la Finca familiar Es Serral en Artà elabora delicias de temporada con la ayuda de su marido Sebastián. Aquí, nada se desperdicia: Margarita crea platos con todo lo que ofrece la tierra y asevera que 'se trata de una cocina fresca y sencilla'.

José Rodríguez de Valldemossa Hotel

2008-01-14T08:37:00.000-08:00

José Rodríguez y su equipo dedican mucha atención a la elaboración de ingredientes para conseguir el máximo rendimiento a la materia prima. Se trata de alcanzar un equilibrio entre lo tradicional y lo creativo, ideando nuevas maneras de trabajar con productos autóctonos. Pruebe las deliciosas creaciones de José en el precioso Valldemossa Hotel & Restaurant.

Oscar García Torrente de S'Atic

2008-01-03T08:19:00.000-08:00

El chef almerianse, Oscar Garcia Torrente, comenzó su andadura en los fogones trabajando con los mejores cocineros del País Vasco. Entre los restaurantes ilustres donde ha trabajado vale destacar el Arzak y el Zuberoa. Ofrece una cocina creativa de autor y, por supuesto, mediterránea. Oscar y Anna, su esposa, dirigen el éxitoso restaurante S'Àtíc.

Luis Salinero de Ca'n Quet, Deia

2008-01-03T08:14:00.000-08:00

Luis Salinero es un chef arandino nacido en París. Se inició en los fogones con su padre, con el que aprendió las bases de la cocina francesa así como la disciplina y el respeto por la materia prima. Le gusta crear platos sencillos y elaborados a la vez. Puede degustar sus delicias creativas en el restaurante Ca'n Quet en Deià, Mallorca.

Manuel Molina de Sea Restaurant

2008-01-03T08:04:00.000-08:00

El chef Manuel Molina, del nuevo Sea Restaurant, basa su cocina en la evolución constante, saber algo más todos los días de lo que todos consumimos, porque 'los alimentos no sólo son un elemento de nutrición sino una forma de experimentar sensaciones'. Manuel usa los mejores productos para ofrecer una creativa gama de delicias gastronómicas.

Antonio Busquets de A Popa en el Hotel Nixe Palace

2008-01-03T07:44:00.000-08:00

Antonio Busquets encabeza el equipo profesional de cocina del restaurante gourmet A Popa, situado en el espléndido Hotel Nixe Palace, de 5 estrellas. Aquí encontrará platos elaborados con productos estacionales de primera calidad, con especialidad en pescado y marisco fresco. Esta aventura gastronómica se convierte en algo aún más especial desde la hermosa terraza, en frente de la playa y el mar.

Guillermo Méndez de El Olivo

2008-01-03T07:39:00.000-08:00

El chef Guillermo Méndez apuesta por sabores que le recuerdan a su infancia y a la cocina mallorquina, combinados con productos estrella importados. Le alegra que sus nuevas creaciones convenzan al cliente, y que le pidan platos que llevan mas de diez años con él en el restaurante El Olivo, situado en el precioso Hotel La Residenicia de 5 estrellas en Deià, Mallorca.

Jordi Calvache de Son Julia

2008-01-03T07:35:00.000-08:00

Jordi Calvache oriundo de Barcelona, comenzó su andadura a los quince años, trabajando después con varios cocineros europeos de renombre. En el restaurante Son Julia, su cocina es variada y sabrosa con influencias catalanas de su infancia, y le gusta experimentar con productos frescos de temporada. Son Julia está situado en el Gran Hotel Son Julia de 5 estrellas en Llucmajor.

Christian Rullan Mathy de Oleum, Gran Hotel Son Net

2008-01-03T07:29:00.000-08:00

Christian Rullan Mathy es el chef ejecutivo del restaurante gourmet Oleum, situado en el Gran Hotel Son Net de 5 estrellas en Puigpunyent, Mallorca. Aquí, Christian apuesta por ofrecer lo mejor en calidad, productos y servicio, basado en los principios de la cocina mediterránea, o sea, la utilización de únicamente los productos más frescos e ingredientes sazonados con hierbas de típico sabor mediterráneo.

Gerhard Schwaiger de Tristán

2008-01-03T07:26:00.000-08:00

Gerhard Schwaiger, premiado chef del prestigioso restaurante Tristán de dos estrellas Michelin, marca la pauta internacional con su innovadora cocina de autor. Los productos frescos de temporada influyen mucho en sus platos. Sabores originales y artísticas creaciones culinarias.

Marcos Morey de Trébol

2008-01-03T07:23:00.000-08:00

Marcos Morey ha trabajado en muchas cocinas, ha tenido su propio local y conoce bien el tema de la cocina. En el restaurante Trébol, emplazado en el pequeño hotel urbano de Misión de Sant Miguel en Palma de Mallorca, Marcos apuesta por usar productos mediterráneos de alta calidad, y combinar sabores frescos y distintivos con una colorida presentación.

Sebastian Pasch de Sebastian

2008-01-03T07:19:00.000-08:00

Sebastian Pasch dirige su restaurante Sebastian en Deià, Mallorca con su esposa Patricia. Elabora sabrosos platos de autor dentro de 'un marco específico’ (o sea, que siempre encontrará platos populares como el carré de cordero en la carta) y usa los mejores productos locales e internacionales.

Jerónima Mascaró Pons de Sa Canova

2008-01-03T07:14:00.000-08:00

La inigualable chef Jerónima Mascaró Pons ofrece una alta cocina mallorquina tradicional, como la elaboraban sus antepasados, usando productos frescos de temporada que cultiva su marido en los jardines. El restaurante Sa Canova en Campos, es un negocio realmente familiar, dirigido junto a su hija Francisca e hijo Tomeu.

Marc Fosh de Bacchus en el Read's Hotel & Spa

2008-01-03T07:12:00.000-08:00

El chef Marc Fosh del restaurante gourmet Bacchus en el Read's Hotel & Spa, con una estrella Michelín, ha cocinado al más alto nivel desde hace 20 años. Su estilo es único: incorpora infinidad de interpretaciones y combinaciones individuales con sus ingredientes, creando sorprendentes texturas y sabores en su presentación.

Gerard Deymier de Port Petit

2008-01-03T07:05:00.000-08:00

El chef francés Gerard Deymier, en Mallorca desde hace 35 años, es propietario del restaurante Port Petit y es una figura esencial dentro de los círculos gastronómicos de la isla. Su evolucionada cocina española tiene aspectos que recuerdan a la de Francia, siempre usando como base los productos mediterráneos.

Rafael Sánchez de Plat d'Or

2008-01-03T07:00:00.000-08:00

Rafael Sánchez es el chef ejecutivo del restaurante Plat d'Or, poseedor de una estrella Michelín. En este galardonado restaurante gourmet, situado en el Arabella Golf Hotel Son Vida de 5 estrellas, Rafael elabora una cocina fuera de lo común y llena de agradables sorpresas. Sus platos son creaciones innovadoras con toques de extravagancia.

Luis Javier Aznar de Mediterráneo

2008-01-03T06:57:00.000-08:00

Luis Javier Aznar es un apasionado de la comida, y lo demuestra en sus platos creativos y sabrosos. La calidad de sus productos, la armonía y plenitud de los sabores, y la presentación esmerada son todos aspectos importantes de su cocina en el restaurante Mediterráneo, situado en el H10 Punta Negra Resort, Costa den Blanes, Mallorca.

Joan Olives i Mercadel del restaurante Malvasia

2008-01-03T06:54:00.000-08:00

El chef Joan Olives i Mercadel, de origen menorquín, es un hombre con una gran pasión por la buena comida y los excelentes caldos. Sus platos de autor se basan en recetas tradicionales menorquinas e incluyen los ingredientes más selectos. Joan dirige el muy concurrido restaurante Malvasia junto a Patrick, el jefe sumiller.

Iñaki Sacramento de Laurus en Can Pastilla

2008-01-03T06:49:00.000-08:00

El chef vasco, Iñaki Sacramento siente un profundo amor por la gastronomía española. Su cocina se basa en los mejores productos de temporada e ingredientes tradicionales, a menudo usando nuevas tecnologías para dar resultados sorprendentes. Iñaki y su esposa Sara dirigen con esmero el restaurante Laurus en Can Pastilla.

Chef y propietario Koldo Royo

2008-01-03T06:42:00.000-08:00

El incomparable chef Koldo Royo abrió su local en 1989 en el cual ha mantenido una estrella Michelin durante 18 años. Basa su cocina en sus orígenes vascos y en la variedad de sabores mediterráneos incorporados durante su larga estancia en Mallorca. Dirige su restaurante Koldo Royo junto a Mercedes en Palma de Mallorca.

Jens Krumbiegel del restaurante Jens

2008-01-03T06:38:00.000-08:00

Al jefe de cocina Jens Krumbiegel le apasiona la buena comida y el buen humor. Cuando va al mercado a comprar sabe exactamente lo que requiere y dónde encontrarlo: 'Necesito ingredientes de calidad y de temporada' – y no se conforma con menos. Dirige su restaurante Jens en Camp de Mar, Mallorca con su esposa y la también sumiller, Manuela.

Biel Payeras del restaurante Jaume, Deia

2008-01-03T06:34:00.000-08:00

El jefe de cocina Biel Payeras mantiene firme la propuesta de usar y servir a diario ingredientes de la más alta calidad. Crea modernos platos mallorquines combinando una elaboración y presentación meticulosa en cada uno. Biel y su esposa Alicia dirigen el restaurante Jaume.

Macarena de Castro del Restaurante Jardín

2008-01-03T06:24:00.000-08:00

Macarena de Castro es una chef dinámica y emergente en Mallorca. Con entusiasmo y aptitud especial reinventa los tradicionales platos mas populares y crea nuevas y emocionantes delicias. Macarena y su hermano Dani llevan las riendas de su restaurante Jardín en Alcúdia, Mallorca.

Alexei Tarsey de Fábrica 23, Palma de Mallorca

2008-01-03T06:19:00.000-08:00

Alexei Tarsey estudió con los famosos hermanos Roux en Londres y ha cocinado por todo el mundo. Combina diferentes culturas gastronómicas creando así su propia cocina de autor que es imaginativa e inspirada. Los hermanos Sascha y Alexei dirigen juntos su restaurante Fábrica 23 en Palma de Mallorca.

Josef Sauerschell de Es Racó d'es Teix, Deia

2008-01-03T06:11:00.000-08:00

El chef Josef Sauerschell, premiado con una estrella Michelin en 1991 y 2002, continúa deleitando a sus clientes con sus especialidades, las cuales son únicas gracias a la calidad y diversidad de los productos locales que usa. Josef y su esposa Nori dirigen su restaurante Es Racó des Teix en el precioso Deia, Mallorca.

Tomeu Caldentey de Es Molí d'en Bou

2008-01-03T06:07:00.000-08:00

Tomeu Caldentey Soler propietario y chef del restaurante Es Molí d'en Bou recibió una estrella Michelín en 2004. Mantiene la filosofía de ofrecer y llevar a cabo una cocina creativa y sencilla, basada siempre en la gastronomía mallorquina con un toque muy personal y moderno.

Joan Torrens de Es Baluard, Palma de Mallorca

2008-01-03T06:03:00.000-08:00

El chef Joan Torrens viene de una familia de larga andadura en la restauración en Mallorca, lo cual le ha dado una base firme y tradicional en la cocina. Esto, junto a su constante dedicación a la innovación, resulta en exquisitos platos en su restaurante Es Rebost d'Es Baluard en Palma de Mallorca.

Joan Abrines de Celler Ca'n Carrossa

2008-01-03T05:57:00.000-08:00

Joan Abrines Ramón, chef premiado y profesor de muchos años, es conocido por sus platos mallorquines de alta calidad basados en antiguas recetas. Joan las pone al día para crear una cocina 'moderna', única y fresca. Dirige su restaurante Celler Ca'n Carrossa en Lloseta, Mallorca junto a su esposa Margarita.